Soupe de lentilles pour le Ramadan
Les lentilles sont des légumineuses très bonnes pour la santé. La période de Ramadan nécessite une attention particulière quant au repas pour faire le plein de nutriments et ne manquer de rien. Rien de mieux qu’une bonne soupe de lentilles pour renouveler ses ressources et retrouver de l’énergie. Cette soupe d’origine libanaise est aussi délicieuse chaude que froide
Ustensiles
Pour réaliser cette soupe de lentilles vous aurez besoin de :
- 1 marmite ou un faitout
- 1 mixeur électrique ou 1 robot mixeur
- 1 grand bol ou 4 petits pour le service
Chaude ou froide, cette soupe aux lentilles est une très bonne source d’énergie et apporte de nombreux nutriments nécessaires lors du mois de ramadan. Cette recette est très simple à réaliser, parfaite pour les bouches affamées.
Ingrédients:
- 250g de lentilles corail – ou lentilles de votre choix
- 1 oignon –
- 2 carottes –
- 3 gousses d’ails –
- 1 pomme de terre –
- 1 cube de bouillon de volaille –
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive –
- 1 cuillère à café de cumin –
- 1 cuillère à café de curcuma –
- sel et poivre –
- 1 litre d’eau claire –
- 1/2 citron ou du jus de cirtron – pour le service
- En peu de menthe séchée hachée ou du persils – pour la décoration
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomate – pour la décoration
Instructions:
- Hachez l’oignon et faites le revenir dans de l’huile d’olive dans une marmite ou faitout.
- Coupez les carottes et la pomme de terre en petits morceaux.
- Ajoutez dans la marmite les morceaux de carottes, de pommes de terre, l’ail et mélangez le tout sur feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles et cube de bouillon de volaille et laissez fondre tout en remuant de temps en temps. Rajoutez un tout petit peu d’eau si vos légumes commence à griller.
- Ajoutez les épices : cumin, curcuma, sel et poivre et remuez.
- Ajoutez l’eau doucement, portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux pendant environ 40 minutes.
- Remuez de temps en temps pour ne pas que les légumes collent au fond de la marmite.
- Lorsque les légumes sont tendres, retirez la marmite du feu et mixez le tout à l’aide d’un mixeur.
- Versez la soupe dans un grand bol ou 4 petits bols. Décorez avec de la crème liquide ou du coulis de tomate et un peu de menthe ou persil.
- Ajoutez quelques zestes de citron et le tour et joué !
La soupe peut se déguster chaude ou froide accompagnée de pain pita.
Bon appétit !
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j adore set tres bon