Frita algérienne (salade tomate poivrons)
[half] La frita est un peu comparable au hmiss ou à la chachouka, c’est une salade algérienne composée de tomates et de poivrons. La frita algérienne est un délicieux plat qui peut aussi bien se manger en entrée qu’en accompagnement d’un plat. Elle se réalise très facilement. Pour le Ramadan, j’en prépare beaucoup et je décore mes plats comme j’aime pour que ça fasse joli sur la table. Aujourd’hui je vous propose la recette simple mais sachez que beaucoup l’apprécie avec de l’ail en plus pour relever le goût voir même des oignons, mais dans ce cas ce n’est plus une frita 😉
Ustensiles
Pour réaliser cette frita algérienne vous aurez besoin de :
- 1 four à grill
- 1 marmite
- 1 sac plastique
Une recette parfaite pour le ramadan que vous pouvez déguster aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’une viande avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terres.
Ingrédients:
- 3 poivrons rouges –
- 4 tomates fraiches –
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive –
- Sel et Poivre –
- Un peu de Harissa – pour ceux qui aiment les plats relevés
Instructions:
- Au four sur le grill, faites griller vos poivrons mais attention à ne pas les faire noircir et brûler.
- Une fois bien grillez des deux côtés, placez-les dans un sac en plastique fermé pendant une quinzaine de minutes.
- Pendant ce temps, lavez, pelez et épinez vos tomates. Puis coupez les en morceaux.
- Reprenez vos poivrons, retirez la peaux et épinez également.
- Coupez les poivrons en larges lamelles.
- Dans une marmite, versez l’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates et les poivrons.
- Laissez mijoter en remuant de temps en temps pour que ça ne colle pas au fond.
- Salez et poivrez. Personnellement j’y ajoute un peu d’herbe pour donner plus de goût et de parfum mais rien ne vous y oblige. ajoutez un peu de harissa si vous souhaitez obtenir un plat un peu épicé.
- Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau.
- Servir chaud ou froid avec du pain maison ou de la viande.
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Merci de partager vos délicieux mets, pour ma part, j’apprécie vraiment. Cuisine goûteuse, saine, que je connais depuis des années grâce a des amies Algériennes et Tunisiennes. Mais vos recettes me permettent de faire mieux. Bravo et bon Ramadam