Tajine boulettes de kefta à la marocaine
Pour un délicieux plat de viande épicé à souhait, j’aime préparer des boulettes de kefta. Tout le monde en raffole et surtout ça s’accorde avec tout. Du riz, de la purée, des frites ou du couscous, chez moi on en mange à toutes les sauces. Ce tajine de boulettes de viande à la marocaine est un plat relativement facile à préparer et sera très pratique pour le mois sacré de Ramadan.
Ustensiles
Pour réaliser ce tajine de boulettes de kefta vous aurez besoin de :
- 1 jatte ou bol
- 1 casserole
- 1 tajine ou une casserole
Quand j’achète de la bonne viande hachée, j’en prends toujours plus que prévu pour pouvoir ensuite préparer de délicieuses keftas. C’est une recette facile qui va avec tout alors pourquoi s’en priver ?
Ingrédients:
- 500g de viande hachée –
- 1 gros oignon –
- 2 gousses d’ails –
- 1/2 cuillère à cafée de cumin –
- 1/2 cuillère à café de paprika –
- 1/2 cuillère à café de gigembre –
- Un peu de persils –
- 1 oeuf –
- 1 boite de tomates concassées ou 5 tomates fraiches –
- Sel et poivre –
- Huile d’olive –
Instructions:
- Taillez les gousses d’ail et l’oignon finement.
- Mélangez dans une jatte la viande avec l’ail, la moitié de l’oignon et l’oeuf.
- Ajoutez les épices et mélangez de nouveau.
- Dans une casserole, faite chauffer de l’huile et faites y revenir l’oignon.
- Ajoutez les tomates avec un peu d’eau et laissez mijoter.
- Pendant ce temps, formez des petites boulettes de viande.
- Déposez les dans le tajine ou une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Vous pouvez rajoutez un peu d’eau de temps en temps pour avoir une sauce plus ou moins liquide.
- Servez bien chaud.
Vous pouvez ajoutez à la recette des olives noires ou vertes. Servi avec un bon pain moelleux, les keftas sont délicieuses.
Bon appétit !
Les Tajines que je recommande
Ces recettes pour le Ramadan devraient vous plaire :
jador ton blog j’essaye souvent tes recettes
Merci beaucoup 🙂 Je vais aller visiter le tient, si tu as des recettes à partager n’hésite pas 😉
polala grâce à toi je me suis fait bien fthor royal ! recette ultra simple, il suffit de vérifier quelques fois que ca soit pas sec durant la cuisson, surtout que je l’ai fait avec des tomates mixées, pour avoir un résultat succulent ! les olives apportent un goût super, surtout il faut les mettres . merci mille fois et je tenterai d’autres de tes recettes car t’es une pro, ca doit bien manger chez toi. bon jeûne à toi et ta famille.
Hello !
Je vais faire votre recette, rapide et succulente.
Pourriez-vous me conseiller sur l’achat d’un tajine ?
où l’acheter ? le prix moyen ? comment s’assurer qu’il sera de qualité et ne se fendra pas au bout de 3 utilisations (alors que je l’avais fait tremper dès mon achat toute une nuit dans l’eau !!). merci à vous.
Pour qu’un tagine rest intact des annees c’est simple….jamais metttre de l’eau froide ou temperature ambience a un tagine chaud .ou poser sur superfice froide. Et au moment de l’achat d’un tagine normal, pas ceux aqui sont vitrés( truc innecessaire pour ceux là) ,laver laisser secher et mettre de l’huile au fond afin qu’il touchetous les bords interieurs. Avec deux ou trois jours comme ça mettre apres un peu plus d’huile et au four pendant une heure. Laver. Et c’est pret. Un tagine a l’argile trop seche se casse facilement.
Un véritable délice… Merci
Recette absolument délicieuse. Toute la famille c’est régalée. Merciiiii
Bonjour j’ai réalisé votre recette de boulettes et le goût était juste magique très très simple a faire moi j’ai utilisé des tomates fraîches pour la sauce c’était succulent . bravo pour cette recette et merci encore toute la famille à apprécier 🙂🙂
Facile, rapide et excellent. C’est parfait, merci pour cette recette.